Oil & Vinegar: Novello 2015 is top!

Novello half December in Nederlandse winkels

Na de tegenvallende oogst in 2014, te wijten aan een agressief fruitvliegje, en de dreiging deze zomer van een uitheemse bacterie in de regio Puglia, zal Oil & Vinegar binnenkort een mooie en zeer kwalitatieve Novello kunnen presenteren. De ­controleurs van Oil & Vinegar bezochten zoals elk jaar hun producenten in Italië en stelden met eigen zintuigen en analyses vast dat de kwaliteit Extra Vergine bijzonder goed is. De grote olijvenpluk, normaliter in november, is dit jaar uit voorzorg iets eerder van start gegaan dan gebruikelijk. Voor de Novello, de eerste olie van het seizoen, worden minderrijpe olijven geplukt. Dit doet niets af aan de smaak en de kwaliteit van de olie maar wel aan de hoeveelheid olie die de olijven voort­brengen. Als gevolg van de vervroegde pluk zal de olijfolieoogst dit jaar in volume iets minder zijn.
[kijk hier voor een oogstimpressie YouTube].
Olijfoogst 2015Gecontroleerd en getraceerd – van boomgaard tot botteling
Voor de Novello worden de olijven direct na de pluk geperst en gebotteld om de verse, rijke aroma’s te vangen. De olie is ongefilterd waardoor deze  licht troebel is, hij bevat niet meer dan 0,4% (wettelijk voor Extra Vergine max 0,8 %) aan vrije zuren en is rijk aan antioxidanten en vitamine E. Lees verder

Culinaire cadeaus met ’n verhaal

Na Noord-Afrika en Turkije met z’n 1001 heerlijkheden heeft Oil & Vinegar ons meegenomen naar de Cucina Tradizionale van Italië om vervolgens weer nieuwe landen aan te doen waar ze pure en bijzondere delicatessen maken. Alle producten die Oil & Vinegar van ver haalt, vertellen een verhaal. Zo ook de nouveautés voor het eind van dit jaar. Het zijn ambachtelijke, kwalitatieve en originele producten met een hoge geschenkwaarde. Voeg daarbij enkele heerlijke recepten en je hebt een feestdiner en culinair cadeau ineen.  

Afbeelding1

Lees verder

100e Oil & Vinegar: in Puerto Rico

De culinaire cadeauketen Oil& Vinegar spreidt a 65481 cape lemon pomegranate splash kopie¦êrenzijn vleugels verder uit.
Met gemiddeld zo’n 10 nieuwe vestigingen per jaar, de opening van de 100e winkel in Puerto Rico en over enkele maanden een start in Japan, ontwikkelt de Nederlandse franchiseketen met mediterrane delicatessen zich tot een wereldspeler.

Van Nederland tot Zwitserland en Brazilië, elke winkel volgt hetzelfde concept: een belevingswinkel voor de zintuigen met een uniek assortiment olie, azijn en aanver­wante producten voor koken en tafelen. 
Lees verder

Pasta Party bij Oil & Vinegar

Sommige culinaire activiteiten komen precies op het juiste moment. Terwijl buiten de eerste herfstbuien langs komen, gaan we bij de mediterrane culishops Oil & Vinegar heerlijk nazomeren in Italiaanse sferen. Met mooie traditionele pasta’s uit de verschillende regio’s met bijbehorende pesto’s, salsa’s en heerlijke recepten.

Wie alle tijd heeft in de keuken, maakt natuurlijk o&v trofie azelf z’n pasta en pesto. Voor wie dat niet heeft of een authentiek culinair cadeautje zoekt, zijn er de ambachtelijke kant-en-klare producten met pure ingrediënten, waarmee je een heerlijke Primi en Secondi uit de Cucina Italiana Tradizionale op tafel zet. Zoals met Foglie, Trofie, Tagliolini, Orecchiette, Salvia, Pistacchio, Carciofi, Melanzane…. En natuurlijk de beste Olijfolie Extra Vergine en Aceto Balsamico.

Oil & Vinegar is het juiste adres daarvoor. Maak snel kennis met deze inspirerende heerlijkheden en hou de culinaire tips onder handbereik in de keuken; want van die super recepten met Italiaanse pasta en pizza blijf je smullen. 

 

 

Visserstruien – HuiZgebreid

Bijna zijn ze uit ons geheugen gewist, de stoere handgemaakte D0064841BNISCANvisserstruien die de Huizer mannen destijds als bovengoed droegen en die hen beschermden tegen water en kou. Onze vissers waren daarmee de mode, die Coco Chanel vele jaren later lanceerde, ver vooruit. Op 30 september komt Stella Ruhe, schrijfster van de Visserstruien-boeken, voor een lezing naar Huizen. In haar boeken vinden we niet alleen visserstruien, maar ook patronen, foto’s, verhalen en anekdotes over het vissersleven van toen. Over dit karak­teristieke kleding­stuk, de zware tijden en de leefgewoontes van toen, kan Stella Ruhe als geen ander vertellen.

De lezing van Stella Ruhe is de eerste van een serie activiteiten rondom de tentoonstelling HuiZgebreid in het Huizer Museum. En waar het gaat om breien en de Huizer Visserhistorie, mag Stella Ruhe niet ontbreken. Waar zij komt, hangen vrouwen én mannen aan haar lippen.
De lezing vindt plaats om 14u in De Boerderij Huizen, Hellingstraat 9.  Prijs lezing, museumbezoek en koffie: € 9,50. MK-houders € 4,50. Aanmelding bij het Huizer Museum, receptie@huizermuseum.nl, 035 5250223.

Op mini-cruise met Oil & Vinegar

viewimage (1)In het 1e weekend van September neemt Oil & Vinegar ons mee op een culinaire trip langs de zuid-  en oostoever van de Middellandse Zee. Landen die slechts een paar uurtjes hier vandaan liggen, maar direct zó anders zijn qua eetcultuur.
Tijdens de Proeverijen op 4 en 5 september maken we kennis met de lekkerste kruiden, salsa’s, dips en natuurlijk de gerechten die je daarmee die specifieke smaak geeft.
Dat is dus ontdekken, meekijken, proeven, tips en recepten scoren en dan thuis lekker nagenieten van alle opgedane indrukken.
Je waant je weer even op vakantie maar dan ietsje dichterbij. Kijk voor tijden en adressen op Oil & Vinegar.

 

HuiZgebreid – van Toen tot Trend

Waar een klein Goois dorpje groot in kan zijn! Op 25 september start in het Huizer HuiZgebreid lrMuseum de tentoonstelling HuiZgebreid, een aanrader voor iedereen die van geschiedenis, breien en naaien en vooral van mooie kledingstukken en accessoires houdt. Van vakwerk dus. In dit dorp zag je vrôger alle meisjes en vrouwen dag en nacht met breipennen in de weer. Dat is prachtig vastgelegd op schilderijen, litho’s en historische foto’s die te zien zijn op de tentoonstelling. Ook hetgeen ze breiden, haakten en borduurden… van dikke stoere truien en sokken tot frêle ondermutsjes, merklappen, shawls en prachtig versierde mofjes voor de kinderen.
Huizer Breimeisje

Pak de breipennen op en maak ook een paar modieuze mofjes voor nu. Wie weet win je er een prijs mee!

Breng tussen 25 september en 16 januari 2016 een bezoek aan Huizen. Je ziet bovendien een unieke collectie klederdracht en de geschiedenis van de Huizer boeren en de vissers uitgebeeld. Een aanrader !   www.huizermuseum.nl

Foto’s: Huizer Museum en Peter Peeters.

 
 

GOOISE JUNGLE

In de zomermaanden wordt het Huizer Museum omgetoverd
tot Gooise Gooise JungleJungle. Centraal daarbij staan de schitterende tekeningen en aquarellen van Wildlife-kunstenaar Renso Tamse. En er is meer. De bezoekers kunnen vanuit de camouflagetent als het ware in de huid kruipen van de kunstenaar, door zijn ogen de dieren in het wild spotten en daarna proberen ze zelf na te tekenen in het ‘Museum Wildlife Atelier’. Natuurlijk biedt de Gooise Jungle ook creatieve workshops en pop-up ateliers, excursies in de natuur en verschillende lezingen. Een zomerprogramma vanuit het huizermuseum om je niet bij te vervelen dus.

De tentoonstelling GOOISE JUNGLE loopt van zaterdag 4 juli tot de Huizerdag op zaterdag 12 september 2015.

Moestuin Culinair

Nooit gedacht dat ik zo enthousiast zou worden over het fenomeen ‘moestuin’.
Wat begon als een grap op een schoteltje staat nu weelderig te bloeien en zet alle andere tuinplanten in de schaduw. Trots als een pauw was ik op mijn eerste oogst, die nog lekker was ook. Nu kunnen we de groei en bloei bijna niet bijhouden maar ja, we willen ook niet elke dag groene sla eten.
Vandaar hier enkele culinaire tips van Oil & Vinegar, om elke moestuinoogst om te toveren tot een culinair sterrengerecht. Heerlijk. Zo kom ik de zomer wel door!

moestuinLees meer en download hieronder het persbericht en foto’s van de gerechten.
Alle recept- en productinformatie vind je op oilvinegarLees verder