Keukengeheimen uit Sicilië

De invloed van “la Mamma’ is enorm in de Italiaanse keuken. Nog steeds. Zeker in Sicilie waar keukengeheimen van moeder op dochter worden doorgegeven. Oil & Vinegar heeft er een aantal getraceerd en brengt ze deze zomer naar Nederland onder het thema ‘La Cucina della Siciliane‘. Hun 10 belangrijkste tips?lr ravioli met producten_label

  1. neem olie van de beste olijven, zoals de gekruide Regno degli Ulivi
  2. een beetje citroen toegevoegd aan de Pesto: de Pesto al Lemone
  3. gebruik goed gerijpte en huisbereide producten: Pesto of Salsa della Mamma
  4. neem geen zure maar zoute kappertjes om de echte eigen smaak te proeven
  5. maal knisperend piramidezout over het gerecht, verrijkt met citroen of rozemarijn
  6. kruiden voor pasta of risotto bewaren in een authentieke potlr Raviolistampers
  7. perfect keukengereedschap gebruiken, zoals raviolivormen of een dunschiller
  8. restjes niet weggooien maar gebruiken voor ravioli
  9. elke goede maaltijd afsluten met dolci van amandel, pistache of tartuffi
  10. de echte Siciliaanse sfeer creëren aan tafel, zoals met kleurig aardewerk.

Noot voor de redacties: download hier complete bericht met foto’s in high res en 3 heerlijke recepten voor Ravioli al limone e carciofi, Caponata con le sarde ripiene, Cassata ai frutti di bosco.

Voor foto’s: monica@ga-com.nl

HANK

Yahoo, we hebben er weer een platform bij, van Sanoma. HANK is de naam, gepositioneerd voor mannen van vandaag. Nee, niet voor mannen van gisteren, HANK is voor mannen (ik citeer inclusief grammaticale missers) “die zelf bepalen wat ze doen en hoe ze het beste uit zichzelf halen. Zo eentje die niet alleen vecht in het café, maar ook voor zijn carrière, familie en bestaan. HANK staat voor anders durven denken én doen. Soms goed, soms niet. HANK praat, lacht, werkt, voedt op en houdt huis”. Heeft u em? Ik zou alleen nog even willen weten over welke man we het dan eigenlijk hebben, aan – ouderwets gesproken – welk doelgroep profiel moet deze man voldoen? Ik citeer wederom: ‘De man van nu houdt allerlei bordjes in de lucht. Hij is al lang niet meer de holbewoner die gaat werken en zijn avonden snurkend op de bank doorbrengt. In plaats daarvan heeft hij de behoefte met andere mannen te praten over wat hem bezig houdt.’ Lees verder

De kracht van storytelling

Op linkedin volgen we een interessante discussie over het nut en de kracht van ‘storytelling‘. Daarmee breng je een onderwerp tot leven en breng je het gevoel over een organisatie over. Iets wat we onlangs met verve hebben gedaan voor kinderdagverblijf Het Vosje in Haarlem. De nieuwe vestiging werd geopend met een zintuigenfeest, in de weken daarvoor aangekondigd met een ‘zintuigenfeuilleton’ in de lokale media. haarlem dit weekend

Doelgroep: bestaande en potentiele/aanstaande ouders aan wie we het onderscheidend vermogen en de meerwaarde van deze externe dagopvang willen tonen. Het resultaat: binnen 1 maand tientallen nieuwe aanmeldingen en bezichtingen.

De zintuigenreeks is hier te lezen: 

 

Morgen bezorgen

Post.nl ontslaat steeds meer postbodes, Post.nl sluit steeds meer postkantoren, Post.nl gaat ook steeds meer brievenbussen verwijderen. Steeds meer leidt dus tot steeds minder. De reden? Door de invloed van de al dan niet sociale digitale media loopt het postverkeer snel terug en wordt het post- en pakjes bezorgen allemaal te duur. Bezuinigen dus maar. postbodes Nu kan ik me voorstellen dat je niet voor een steeds geringer aantal consumenten een full service organisatie kunt runnen met een heel fijnmazig en dus relatief duur nationaal netwerk. Maar communiceer dat dan ook duidelijk, beste postzegelverkopers! Stop dan in vredesnaam met het uitzenden van TV-commercials waarin gesteld wordt dat er altijd wel een postkantoor bij jou in de buurt is. Sluit zo’n boodschap dan ook vooral niet af met de vrolijke kreet “ het bezorgen van morgen” alsof je allerlei nieuwe klantvriendelijke diensten in het leven roept. En doe dat dan vooral niet  – even een opfrisser voor de spotjesjunks – via een dame in beeld die met haar uitdijende achterwerk niet meer in haar via de webshop bestelde one size fits all jeans kan en deze dan vrolijk terugbezorgt via Tanta Pos, gevestigd in een of andere obscure boekhandel. Nee, dan wil ik waarheidsgetrouw mijn oude buurvrouw zien die het contact met de buitenwereld veelal onderhoudt met het handgeschreven woord; die met haar rollator naar de brievenbus loopt en na een moeizame wandeling tot de conclusie komt dat die er niet meer is; die dus aan mij moet vragen of ik haar brieven ergens anders op de bus kan doen waardoor zij bijna helemaal de deur niet meer uitkomt. Kijk, dat is het bezorgen van morgen. Mantelbezorgen. Lees verder

Kinderkunst voor Het Vosje

lr foto 2Geen gevelsteen maar een uniek schilderij siert het nieuwe kinderdagverblijf Het Vosje aan het Marsmanplein in Haarlem. Op het zintuigenfeest van afgelopen zaterdag konden alle aanwezige baby’s en peuters hun fantasie loslaten op een groot schilderdoek. lr Wethouder zet handtekeningMet stoere blauwe verf zette wethouder Cassee als puntje op de i zijn ‘handtekening’, waarmee het kinder­dagverblijf officieel werd geopend.
Bijzondere gasten bij het evenement waren de 24-jarige Joyce – 22 jaar geleden de eerste peuter bij Het Vosje – en de 24-dagen oude Lize, de jongst aangemelde baby van de ‘state of the art’ dagopvang die Het Vosje nu is geworden.

Niet alleen voor de eigen kinderen was het feest, ook werd gedacht aan kinderen die het minder goed getroffen hebben. De CliniClowns ontvingen van het Vosje € 1500.

lr de cheque is overhandigd

lr DSCN1653